原料：
牛奶250克、鸡蛋清6个、鲜草菇15克、菱粉30克、精盐少许、味精10克、生油100克。
制法：

1、将鸡蛋清、牛奶、干菱粉、精盐、味精放在碗内调成奶蛋糊。草菇放入奶蛋糊内调和。

2、开小火温生油锅，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至于嫩熟即好。

特点：白嫩，鲜香、软滑、爽口。